30 Av. Jules Julien
31400 Toulouse
Ouvert du mardi au mercredi
De 16h00 à 20h00
Du jeudi au samedi
De 16h00 à 22h00
Racontez nous votre histoire …
J’ai exercé quelques années en tant que juriste en entreprise. A la maison, je me suis intéressé au brassage amateur et j’ai brassé dans ma cuisine pendant 4 ans. Cette activité a pris de plus en plus de place … à tel point que j’en ai finalement fait mon activité principale fin 2020.
Quelles sont les particularités de vos bières ?
Je suis producteur de bières et sodas de fermentation. La matière première est issue de producteurs locaux, et les consommateurs sont principalement des personnes qui vivent près de la brasserie.
Ensuite, les bières sont majoritairement constitués de gammes éphémères, celles-ci étant liées à la saisonnalité des produits frais.
Je prône une activité locale, responsable et de partage. J’ai à cœur de faire en sorte que mes produits correspondent à cette image et que les consommateurs viennent sur le lieu de production pour découvrir et changer sur le produit.
Pour quelles raisons vous êtes-vous engagés dans la consigne ?
La consigne est un des leviers forts pour s’engager dans une activité responsable écologiquement, le conditionnement étant l’un des principaux postes polluant de l’activité.
Un message pour les producteurs qui hésitent à se lancer dans la consigne ?
Il faut y aller parce que les consommateurs sont avides de ces initiatives et qu’elles sont réellement écologique.